がまおやじ(閉店:2004年10月追記)
住  所:名古屋市中区栄3-10-15
電  話:052-242-0230
営業時間:1130-1430,1900-2700、祝:1900-2700
定休日 :日
アクセス:地下鉄東山線・名城線栄駅下車。サカエチカを通り8番出口へ。丸栄(maruei)の先を左折し、プリンセス通りへ。ダイエーの先を右折し、次の角を左折。「住吉町」と書いてあるアーチの右側近くの小路(飲み屋街)を入った奥の右側。徒歩約5分。
ジャンル:和風
座  席:カウンターのみ11席
行った日時:20020215(金)2115
食べたもの:淡色中華そば 650円

コメント:飲み屋小路の奥。通りに看板があるが、目立たないので見過ごす可能性も高い。先客、後客ともに0。でも店内は魚ダシの香りが漂い、期待感が高まる。メニューは、淡色中華そば650、中華そば700、塩味中華そば700、味噌味(名古屋風)中華そば750など。若い店主(店員?)が一人で黙々と作業しているが、残念ながら愛想がない。カウンターには蘊蓄がいろいろ書いてあった。

 スープは、鰹や昆布等の魚系と丸鶏を中心とした動物系のダブルスープで、最近の流行りの味。なお、“淡色”とはただの中華そばと異なり、タレに“薄口醤油”を使ってあるとのこと。麺は、中細やや縮れ麺。この麺はかなり旨い!。食感もよい。具は、チャーシュー(ロース・小4)・メンマ・ネギ。チャーシューも柔らかくもちろん美味であるが、特筆すべきはメンマ。太くてていねいな仕事ぶり(もどし)がうかがえる。好陽軒のメンマも印象的であるが、名古屋にはメンマに個性のある店が多いのかなぁ。

ここがおすすめ:かなりレベルが高いお店。飲んだ後の〆の一杯にはもったいない。