萬珍軒
（まんちんけん）
住 所：名古屋市中村区太閤通4-38
電 話：052-481-8824
営業時間：1800-2630
定休日 ：日、第3月
アクセス：地下鉄桜通線中村区役所前駅下車。4番出口を出て、ちりめん亭を左手に見ながら歩き、仲村区役所バス停を過ぎ、モスバーガーの先。徒歩約3分。
ジャンル：中華
座 席：カウンター約8席、二人用テーブル2卓、四人用テーブル2卓、十人用大テーブル1卓
行った日時：20020215（金）2015
食べたもの：ラーメン（玉子とじラーメン） 600円（+消費税30円）
コメント：メニューに「ラーメン（玉子とじラーメン）」とある。その他にも、中華料理を中心としたメニューが豊富。もちろん、ラーメン（玉子とじラーメン）を注文。
スープは、濃厚なとんこつしょうゆ味。その上に淡雪をちりばめたように玉子が浮いている。玉子とじがスープのインパクトをいくぶんまろやかにしているようだ。麺は、極細ストレート。麺が熱い。具は、チャーシュー（巻バラ肉・2）・のり・ネギ。一夜堂には“一夜堂そば”というのが“玉子とじ”を指していたが、“玉子とじ”というのは名古屋独特のものなのだろうか？ 誰か教えて？
ここがおすすめ：濃厚スープと玉子のハーモニー