にぼしらーめん88
［住所］名古屋市中村区椿町10-2
［営業時間］1100-1500,1730-2130
［定休日］無
［アクセス］JR・名鉄・近鉄・地下鉄名古屋駅太閤口下車。徒歩5分。
［ジャンル］煮干し
［座席］カウンター10席
らーめん並 780円
店の入口で食券を買い店内に入る。「にぼしらーめん88」の「88」は「はーぱー」と読む。お店の名前を考えた人は、バーボンが好きなのかな？ 店内は男性一人と女性一人で切り盛りしている。ビールを飲んで寛いでいる3人組もいる。しばらくしてでてきたラーメンは見るからに煮干しカラーをしている。弘前は撫牛子のたかはしに似ているかな、と思ってしまった。煮干しの香りはやや弱めか。細ストレート麺だがそれでもスープがよく絡む。煮干しを使う量が多いのでスープの濃度が濃い高いのだろう。（2019/06）
［ここがおすすめ］濃度の濃い煮干しスープ