三角そばや
（さんかくそばや）
［住 所］秋田市中通7-1-2
［電 話］
［営業時間］
［定休日 ］
［アクセス］JR秋田駅構内 3,4番線ホーム
［ジャンル］十文字
［座 席］立食
ラーメン 500円
駅のホームの立ち食いそばやであるが、さすが秋田だけあり「十文字中華そば 三角ラーメン」があった。おそらく十文字に本店のある“名代三角そばや”の関連店であろう。“三角”だから“3番線”でもないのだろうななどバカなことを考えながら列車待ちの間に利用する。おばちゃんに声をかけると反対側にある券売機で食券を買うように促された。食券を渡すと、麺をデポに入れて茹で始めたと同時に、ビニール袋入りのスープの温めはじめた。
たちまちに出てきたラーメンは、スープは昆布を中心とした和風だし。イワシの焼き干しも入っているらしい。麺は極細の手打ち縮れ麺で、ピロピロしており喉ごしがよい。具は、チャーシュー・メンマ・のり・お麩・なると・ネギ。お麩が入るのが十文字ラーメンらしいところだ。（2006.10.06）
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