(さい)
[住  所]市川市南八幡2-4-17
[電  話]
[営業時間]11:00-15:00,18:00-売切終(20:00頃)、土日11:00-15:30頃
[定休日 ]月、火
[アクセス]JR総武線本八幡駅下車。南口ロータリーからまっすぐ南へ行く道(マクドナルドの脇)を進み、突き当たりを左折。コンビニの先の細い一方通行の脇道に入り、しばらく行った信号の先。駅から徒歩約15分。
[ジャンル]和風
[座  席]カウンターのみ8席
外観潮菜めん

[行った日時]2003/12/21(日)11:45
[食べたもの]潮菜めん 850円

[コメント]2001年9月1日開店のお店。駅から遠いががんばって歩くと、店外に10人ほどの行列がある。それでも15分ほどで店内へ。カップル客がとても多い。店内は清潔感にあふれ、アップテンポのBGM。店主が雰囲気のある人で、彫りの深い外国人風の2枚目である。元フレンチの料理人だったらしい。メニューは、らーめん650、つけめん850、潮菜めん850などで、らーめんとつけめんは、豚骨・豚骨(塩)・醤油・濃口醤油・塩から味を選ぶというもの。潮菜めんを注文。

 手際のよい仕事ぶりであり見ていても気持ちがよい。スープは白湯の豚骨と鶏のダブルスープに魚系を加えた和風味。確かに最初は魚と鶏の風味が前面に出てきており、食べていくうちに豚骨が味わえるような感じであった。麺は、細縮れ麺でコシがあり喉ごしも素晴らしい。具は、チャーシュー・糸唐辛子・青菜・のり・キクラゲ?。チャーシューは厚みがあり食べごたえもあり美味。丼の艶やかであり、女性が多いのもうなずける。

[ここがおすすめ]豚骨と鶏と魚系のハーモニー