一蘭 天神店
（いちらん てんじんてん）
［住 所］福岡市中央区天神1-10-15
［電 話］092-736-5272
［営業時間］24h
［定休日 ］無
［アクセス］地下鉄空港線天神駅下車。13番出口を出て左へ。さらに左。リンガーハットの先の路地を左へ入りすぐの右側。駅から徒歩1分。
［ジャンル］博多
［座 席］カウンターのみ38席
ラーメン 650円
朝のラーメンは24時間営業のここ。仕事の前の一杯である。店外の券売機でラーメンの食券を買う。間仕切りのある個室風カウンターに案内され、味の濃さ：こい味、こってり度：超こってり、にんにく：1片分、ねぎ：青ねぎ、チャーシュー：あり、秘伝のタレ：なし、麺の硬さ：硬め、で注文。この店は日本各地に店舗展開をしているが、元祖として、「唐辛子入りラーメン」「ラーメンの好みを紙に書き選べる方法」「声をださずに注文できる替玉方法」「周りを気にせず召し上がれる環境」「会員制（時代があった）」などを謳っている。
出てきたラーメンはこってりしている白濁豚骨で油が豊富。麺は細ストレートで自家製麺。具は、チャーシュー（小3）・ネギとシンプル。朝食にしてはかなりヘビーな一撃になってしまい、午後3時頃まで空腹感がなかった。（2004/11/14）
行った日時：20020704（木）0800
食べたもの：ラーメン 650円
コメント：昭和35年創業で、当初は会員制だったという。またカウンターはすべて仕切りがあり、隣が見えないのみならず、前にはのれんがあり従業員の顔さえ見えないことでも有名な店。さらに、味の濃さ（うす味・基本・こい味）、こってり度（なし・あっさり・基本・こってり・超こってり）、にんにく（なし・少々・基本・1/2片分・1片分）、ねぎ（なし・白ネギ・青ネギ）、チャーシュー（なし・あり）、秘伝（唐辛子ベース）のたれ（なし・1/2倍・基本・2倍・< >倍）、麺のかたさ（超かた・かため・基本・やわめ・超やわ）などが自由に選べ、値段はすべて同じ！とのこと。このシステムは、何と知的所有権登録してある。7/5（金）には横浜桜木町駅前店開店の記事があった。
ネギは青ネギ、秘伝のたれは1/2倍で、その他は基本でオーダーした。スープは甘めの白濁スープ。甘めのスープ自体の味と秘伝のたれの辛味との配合でいろいろな味が楽しめる。油は多めだが、すっきりした後味である。ちなみに卓上には何も置いていない。麺は、中細ストレート。具は、チャーシュー・青ネギ。
ここがおすすめ：独特の雰囲気