秀ちゃんラーメン
(ひでちゃんらーめん)
[住  所]福岡市中央区警固2-13-11
[電  話]092-734-4436
[営業時間]12:00-25:30
[定休日 ]無
[アクセス]福岡市営地下鉄赤坂駅下車。2番出口を出て、右へ、さらに右へ。大正通を南下し、国体道路との交差点を直進し次の交番前交差点を右前方に入り最初の路地を左折してすぐ。
[ジャンル]博多
[座  席]カウンター×約14、2階にも席がある?
 

ラーメン 650円
 表通りに面していないので、少しわかりにくいかもしれない。店の前に「声をかけるまでここでお待ち下さい」という記載がある。ちょこっと中を覗いたら席が空いていたので座らせてもらう。ラーメンを注文。どういうわけか、先に座っていた人達より、早くラーメンが運ばれてきてしまった。そうか、餃子などを同時に注文していると時間を考えて餃子のできあがるのに合わせて麺を茹でているんだ。なるほどね。
 さてラーメンは油多めで豚骨濃厚のスープ。ゼラチン質の豊富な濃厚さである。麺は細ストレートで旨い。具は、チャーシュー(2)・ネギといたってシンプル。途中から生ニンニクをすって投入。さらに深みが増したようだ。食後の爪楊枝の先にはミントが塗ってあり、口の中がスッキリする。またウエットティッシュも完備されている。(2004/11/13)
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