麺劇場 玄瑛
（めんげきじょう げんえい）
［住 所］福岡市中央区薬院2-16-3
［電 話］092-732-6100
［営業時間］11:30-14:30,18:00-24:30、日祝11:30-22:00
［定休日 ］無
［アクセス］市営地下鉄七隈線薬院大通駅下車。北へ向かい住宅街の中。徒歩約3分。
［ジャンル］熊本
［座 席］劇場型（カウンター2×2、3×2、テーブル4×2）
玄瑛流拉麺 650円
劇場風の店内でテレビでも紹介されたお店。調理人が役者で、お客が見物客で、給仕する人が黒子という演出である。熊本にも支店があり、そちらにはすでに行ったことがある。道路をはさんだ反対側に10人くらいの行列。お店に着いてから食事を始めるまで30分かかった。店頭には「営業中」ならぬ「開演」という文字がある。
基本メニューの玄瑛流拉麺を注文。スープは白濁したものに麻油がのったもの。上品なニンニクの香りが食欲をそそる。麺は、極細ではなく、中細ストレート麺でしっかりとコシがある。具は、チャーシュー・キクラゲ・のり・白髪ネギ。博多ラーメンではなく、熊本ラーメンに近い。店外に出ると約20人ほどに行列が増えていた。ラッキー池田である。（2008/5/31）
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