久留米 大砲ラーメン
（くるめ たいほうらーめん）
住 所：福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム
電 話：092-263-8773
営業時間：1100-2230
定休日 ：無
アクセス：キャナルシティ博多の中にあるアミューズメントビルの5F
ジャンル：久留米
座 席：カウンター13席、十人用テーブル2卓
行った日時：20020704（木）1830
食べたもの：ラーメン 520円
コメント：キャナルシティ博多・アミューズメントビル5Fのラーメンスタジアムに行ってきました。「新横浜ラーメン博物館」、「旭川ラーメン村」、「小樽運河食堂・ラーメン工房」、「海老名ViNAWALK・全国ラーメン処」といろいろなテーマパーク？に顔を出し、今回「キャナルシティ博多・ラーメンスタジアム」で全国を回ったと思ったら、明日には「ＲＥＸ大宮・ラーメン七福人」が開店だって。あーぁ、いろいろな所を回るのも大変だ。
この「ラーメンスタジアム」は各店が黒い格子で店内が見える構造になっており、安心感がある。ラーメン店は全部で8軒で、“東京 らーめん香月”、“久留米 大砲ラーメン”、“熊本 味千拉麺”、“北海道 らーめん むつみ屋”、“横浜 六角家”、“旭川 らーめん山頭火”、“函館 らーめん麺幸”、“喜多方 坂内食堂”である。開店当初の“一黒丸”が“麺幸”に変わったようだ。
さて、大砲ラーメンは昭和28年創業の久留米ラーメンのお店。国体道路沿いの春吉橋西詰にある「大砲ラーメン」とは全く別である。「当店のとんこつスープの煮込み時間が半世紀です」とパンフレットにあるように、スープ釜を空にせず、継ぎ足しによる“呼び戻し”という方法を確立したお店でもある。メニューは、ラーメン520、昔ラーメン570、チャーシューメン720など。店員は元気がよい。ラーメンを注文。
スープは、やや甘めの豚骨スープ。見た目よりもあっさりしている。久留米ラーメンってもっとこってりしていると思ったが、昔ラーメンを注文すればよかったかな？ 麺は中細ストレート。具は、チャーシュー・のり・青ネギ・味玉子（1/2）。
ここがおすすめ：久留米は意外に甘かった