来福軒
(らいふくけん)
[住  所]久留米市城南町3-14
[電  話]0942-32-0334
[営業時間]11:00-24:00
[定休日 ]月
[アクセス]久留米駅ロータリー越えてすぐあります。
[ジャンル]久留米
[座  席]カウンター9席、テーブル4人掛×5卓
[常任特派員報告]
[行った日時]2003/08/30(土)13:30
[食べたもの]ラーメン 400円

[コメント]創業20年の老舗。店内はとんこつラーメン店らしくかなりぺたぺたな感じ。オープンキッチンの中ではおじさん2人(親子?)が黙々と作業をしています。手前の若い方はちゃんぽんなどの係り、奥のお父上がラーメン担当のようです。ラーメンはと申しますと、
スープ:これぞ本場のとんこつというべきか。濃厚で臭みもしっかりあり、すすると思わずむせてしまいます。
麺:自家製麺。少しもさっとした細麺ストレート。
具:小ぶりチャーシュー4枚、きくらげ、ねぎ、のり1枚。

 とにかくスープが強烈でした。量とてあまり多くないのですが、途中から紅しょうがを入れてさっぱりさせないと食べ進めないほど。九州とんこつにおける紅しょうがの必然性がようやく判りました。