石焼火山らーめん 平塚湘南店
（いしやきかざんらーめん ひらつかしょうなんてん）
［住所］平塚市田村4-16-24
［電話］0463-52-0580
［営業時間］11:00-24:30
［定休日］無
［アクセス］国道129号線の田村十字路交差点を北上（厚木方面へ）。二つ目の信号（植竹交差点）の手前の左側。ジョナサンの手前隣。
［ジャンル］石焼
［座席］
店舗外観 ◇ 指南書
目の前に出てきた状態 全体 ◇ らーめんの器
麺
石焼野菜完熟みそらーめん 871円
2008年11月11日に開店した新しいお店。メールで開店情報を教えていただいたので行ってみた。129号線沿いに赤い看板が目立っている。ホームページをみると宇都宮に本社があり、北関東を中心に店舗展開している株式会社雅秀殿の経営だ。中国料理賓館 雅秀殿、アジアンテイストダイニング 食ing ＦＵＮ、ラーメン専門店 きくや、宇都宮餃子専門店 餃天堂、究極の豚まんなどかなりの店舗数のようだ。カウンターに案内される。メニューは、普通のラーメンもあるが、石焼らーめんとしては、石焼野菜うま煮しょうゆらーめん819、石焼野菜完熟みそらーめん871、石焼野菜さっぱりしおらーめん819、石焼野菜あっさりとんこつらーめん871、石焼野菜チャーシューめん976、石焼野菜東風雷麺（辛麺）924など。石焼みそらーめんを注文すると、自分の身を守るための指南書を渡される。石焼の器にスープを注ぐ時にハネが飛ばないようにということだ。しばらくすると石焼みそらーめんがやってきた。
店員さんから食べ方のコツを聞く。スープを入れたら2分待ってから食べはじめ、器は熱いのでおわんに移してから食べるように、最後にご飯をスープに入れておじやにするように、などだった。砂時計で2分間を計るという仕掛けだ。なかなか面白いアイデアである。実際にスープを器に入れると、ジュワッーという音とともにスープが沸騰する。
きっちり2分待ってもまだ器は少し沸騰している。もうちょっと待ってから、おわんに麺と具を移して食べはじめる。スープは野菜の旨味のつまった甘めのマイルドな味噌味。麺はプリプリとした縮れ麺。具は肉野菜炒めがたっぷりと入っている。おわんにスープをたくさん入れると、スープが熱すぎて食べられないので、スープは少しずつ入れたほうがよい。おじやも美味しい。（2009/1/25）
［ここがおすすめ］冬にピッタリ！ 熱々でアイデアたっぷりのラーメン