しまい
住 所：広島市中区舟入幸町20-17
電 話：082-293-2903
営業時間：1130-1400,1600-2100
定休日 ：日、14日
アクセス：
ジャンル：広島
座 席：カウンター7席、二人用テーブル3卓、四人用テーブル2卓
[常任特派員報告]
行った日時：20010224（土）1145
食べたもの：中華そば 550円
コメント：前日の麺2杯＋お好み焼きで体がかなり粉っぽい感じでしたが予定通りしまいを目指しました。会議場から歩いて15分くらいでしょうか。大きな通り沿いで分かりやすいです。店内は細長のつくりで先客は2名。ここはギョーザや麺のバリエーション（メンマ、肉、そぼろ等750円）もあります。が、やはり基本の中華そばは550円。この統一性もありがたいです。おばさんが姉妹でやっていると思いきや、中年の男性が作り、若い女性が運んでいました。
出てきたラーメンは、前の２店よりチャーシューが2枚と少な目で麺が多少太い感じですが、まずは広島の基本形です。しかし、スープを一口すすると、これはかなり独特の味がします。独特の甘味（化調ではない）と、デフォルトでかかっている胡椒が相まって、とても美味いのです。あっという間に完食。うーむ奥深いなどと感心していると奥から中年の女性が現れて男性と交代し、麺を茹で始めました。これが多分姉妹の一人なのでしょう。どうせならこの人に作って欲しかった・・。
しかし何故広島は毎月14日定休日の店ばかりなんでしょうか？？