純連
(すみれ)
住 所：札幌市豊平区中の島2条4丁目7-28
電 話：011-824-5655
営業時間：1100-2100
定休日 ：無
アクセス：地下鉄中の島駅から南へ徒歩10分。環状通の南側。
ジャンル：札幌
座 席：カウンター約5席、四人用テーブル5卓
行った日時：1999/7/30(金)1715
食べたもの：味噌ラーメン 750円 + 煮たまご 100円 + ギョウザ 400円
コメント：家族で純連へ。近所のおばさん達に場所を聞いたとき、場所だけでなく「今度、店を新しくしたからきれいよ。遠くから来るお客さんたちのためじゃない。あははは」と余計なことまで教えてくれた。初めてなので以前と比較はできないが、確かにログハウス風の新しい建物(6/26オープン)で、中も非常にきれいであった。有名人の色紙が壁に飾ってあった。
私と次男は味噌、妻は塩750、長男は醤油750（チャーシュー麺+200）。いろいろな味を楽しんだ。スープはコクがあり、味噌・塩・醤油それぞれ異なった味を演出していた。ダシは豚骨・昆布・数種の野菜などを5時間煮込んでいるそうだ。表面の油が多くてスープが冷めにくいが、ラ博の純連ほどではない。麺は、やや太縮れ麺で硬めでコシもあり、食感はプリプリしており私の好みである。味噌ラーメンの具は、もやしと玉ねぎの炒めたもの・刻みチャーシュー・ひき肉。長男のチャーシューを一枚もらったが、柔らかくて絶品！ 煮たまごは中が半熟のもの。味がよくしみており、これもいいなぁ。ギョウザは小さいものが7個で、衣に上品な歯ごたえがあり、うーん、美味しい。
ここがおすすめ：期待通りの味！