らーめん 西や(らーめん にしや)
[住所]札幌市中央区北5条西2-1 エスタ10階 らーめん共和国内
[電話]011-213-2716
[営業時間]1100-2200
[定休日]無
[アクセス]JR札幌駅下車。駅ビルエスタの10階。
[ジャンル]オホーツク
[座席]多数
[駐車場]?


 

 

オホーツクらーめん 880円

 2010年10月7日に登場したお店。メニューは、醤油らーめん730(ハーフ500)、塩らーめん730、味噌らーめん780、辛味噌らーめん850、“数量限定”オホーツクらーめん880、チャーシュー丼350など。蘊蓄としては、「自慢の醤油は毛ガニ、昆布など地元オホーツクの魚介エキスととんこつスープの旨味が見事に融合。和食の道で修行を重ねた店主が、とんこつでありながら、あっさりとした上品な味わいを表現。魚介&鶏ガラスープでいただく数量限定の「オホーツクらーめん」もぜひお試しを。」とある。オホーツクの塩・昆布・干し貝柱・ズワイを使用した塩味のオホーツクらーめんを注文した。
 たちまちでてきたラーメンは、透明感のあるビジュアルの奇麗なラーメン。食べるのが惜しいようだ。スープは魚介系の満載のダシ。確かにオホーツクの雰囲気が出ている。麺は多加水の中縮れ。具は、カニやホタテが彩りを添える。(2011/05)
[ここがおすすめ]今度は醤油かな?