山神山人 岡本店
（さんじんさんじん おかもとてん）
［住 所］神戸市東灘区本山北町3-6-17
［電 話］078-411-5707
［営業時間］11：00-15：00,18：00-23：00
［定休日 ］木
［アクセス］JR神戸線摂津本山駅下車。北側（山側）の山手幹線へ出て右へ行き、約200m先の左側。駅から徒歩約3分。阪急神戸線岡本駅からも近い。
［ジャンル］豚骨
［座 席］カウンター10席、四人用テーブル1卓
［行った日時］2003/02/21（金）19：30
［食べたもの］並盛り（ラーメン） 600円
［コメント］HPによると北海ラーメンの新店舗展開ということです。2001/3/10開店のお店。個性的な名前の由来は、柳田国男の遠野物語の一節だという。T社のS氏によると隣の鉄板焼の店の方が美味しいとの情報があるそうだが、初志貫徹！ 目指す山神山人へ。ここは白濁した豚骨ラーメンの店。「豚骨」というのは、多くのラーメン店で使用しているのだが、一般的には白濁しているものを「豚骨」と呼ぶ傾向がある。しかし、白濁していない豚骨もあるのだ。で、隣の店を覗いてから（爆）、店内に入る。BGMにはジャズ（多分）が流れている。メニューは、並盛り600、特上盛り900、煮玉子盛り650、とんこつ野菜700、山神坦麺800など。2人とも、並盛りを注文。
出てきたラーメンは白濁しており、いわゆる豚骨ラーメンである。スープは、豚骨はもちろんだが、丸鶏も使用しているとのこと。臭みは全くなく、ていねいな仕事ぶりが窺われる。表面にはゼラチンの膜が張っている濃厚な豚骨スープだが、くどくなく、ほのかな甘味がある。麺は、極細ストレート。ここまでの細さにこだわった理由がわからない、というほどの細さである。具は、チャーシュー・もやし（太）・青ネギ・ゴマとミンチ肉の和え物？。全体的にはマイルドな一杯。
［ここがおすすめ］丁寧にとった豚骨スープに極細麺