日の丸軒らぁめん
（ひのまるけんらぁめん）
住 所：芦屋市業平町2-8エクセル芦屋1F
電 話：0797-35-8899
営業時間：1100-2700、金土：1100-2900
定休日 ：無
アクセス：JR神戸線（東海道本線）芦屋駅下車。南出口を降りて、タクシー乗場を回り込み左へ。国道2号線との茶屋之町北交差点を左へ行きすぐの左側。駅から徒歩5分。
ジャンル：豚骨
座 席：カウンター約20席、四人用ボックス4卓
行った日時：20020601（土）1100
食べたもの：らぁめん（レギュラー） + 豚菜ごはん 680円（+消費税34円）
コメント：店内は広くて清潔感が溢れている。「ラーメン鑑定書（読売新聞社）」という本で全国のラーメン屋に対して辛辣な批評をした米塚功氏が絶賛していると、店内のパンフレットに書いてある。そのパンフによると、水はミネラルバランスの良いイオン活性水を使用し、タレには本醸造醤油と天然塩、スープは健康豚とフレッシュな野菜を長時間煮込むということである。メニューは、シンプルらぁめん480、らぁめん（レギュラー）580、日の丸軒スペシャル700、特製焼豚らぁめん800、元祖ネギトロらぁめん800、野菜らぁめん730、ランチサービスとして豚菜ごはん+100など。らぁめん（レギュラー）と豚菜ごはんのセットを注文。
白濁したスープは、豚骨だけど薬膳っぽい風味もある、変わった味。油もやや多い。麺は、細ストレート。特注麺とのこと。具は、チャーシュー（国産バラ肉2）・メンマ（太）・キクラゲ・ゆでキャベツ・揚げネギ・ネギ。美味しいことは美味しいが、あの辛口の米塚功氏はこの味が好みだったのかと、少し意外な感じ。
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