基 伊勢原店
（もとい いせはらてん）（2010/8/31閉店）
［住所］伊勢原市板戸271-5
［電 話］0463-96-1555
［営業時間］1130-1500,1800-2200
［定休日 ］木
［アクセス］国道246号沿いの伊勢原ボウリング場の斜め前。バス停板戸そば。
［ジャンル］和風豚骨（濃厚魚介）
［座 席］カウンター×約12、小上がりに卓袱台4×1
［駐車場］10台くらい
つけ麺 680円（2010/5）
つけ麺 680円
今日は平日だが、これから会議で大山へ行くので、その途中に寄る。つけ麺の食券を買いカウンター席に座る。「油の量はどうしますか？」と尋ねられたので、「普通でお願いします」と答えた。ここでデジカメを忘れたのに気づく。まぁ、しょうがない。しばらくしてでてきたつけ麺は、いつも通りのよい香りのするもの。食が進むも、お腹が一杯となり、スープ割りは遠慮して、急いで大山へ向った。（2010/3）
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つけ麺 ◇ ラーメン
つけ麺 680円
少し体調を悪くしていたスタッフが回復に向かっているというので本社で会った。そしていろいろと話しをするために一緒に昼食へ出ることになった。そういう時には職場に近い基でしょう。私はつけ麺、彼女はラーメン650を注文。濃厚なダシが美味しいですね。話しも弾んだし、なんだか少しずつよくなっていることを直接確認できてよかった。（2009/7/3）
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らぁめん 650円 + 豚増しつけめん980円
妻と次男と3人で行く。私と妻はらぁめんの、そして次男は豚増しつけめんの食券を買う。油の量をどうするか聞かれたので、私と妻は油少なめで、次男は普通でとお願いする。
出てきたらぁめんは、スープは茶濁している豚骨系。魚介系のダシも強く感じる。麺は太縮れ麺でしっかりとしている。具は、チャーシュー・穂先メンマ・ネギ。豚増しつけめんは、チャーシューが4枚も入っている。（2008/12/30）
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つけめん 680円
麺や楽が8/8で閉店となり、2007/8/12から同じ場所で新規開店になったお店。今までは渡辺樹庵氏のプロデュース店から、基motoiという直営店になったということかな。ちなみに基motoi本店は町田にある。こちらも4月に開店したばかりである。さて、開店時刻の11時30分にわずかに遅れて行くと、すでに駐車場はいっぱいである。かなりの人気ですね。店内に入ると座席は空いていたので、券売機で食券を買う。メニューは、つけめん680、らぁめん650、大盛、味玉子、チャーシュー増しなど。つけめんの食券を店員に渡すと、「油は普通か、少なめか、どちらにしましょう？」と言うので「油少なめでお願いします」と答えて、しばらく待つ。
でてきたつけめんは、麺は極太のもので食べるとプリプリしている。つけ汁は、魚介風味たっぷりでガツンとくる豚骨味。素晴らしいねぇ。少し食べ進んだ後に、カウンターにある生ニンニクをクラッシャーでつぶして、つけ汁に投入する。さらに深みがでる。そしてこれもカウンターにある魚粉を投入してみる。当然ながら魚介がさらに強くなる。つけ汁にはチャーシュー細切り・メンマ・ネギ。麺を食べ終えたあと、スープ割をお願いする。その時も町田の本店と同じく、薬味のネギをさりげなく追加してくれる。この気遣いがうれしい。スープ割したつけ汁は、さっぱりと飲み干せます。（2007/8/25）
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