桂花 総本店(けいか そうほんてん)
[住所]熊本市中央区花畑町11-9 K-1ビル
[電話]096-325-9609
[営業時間]1100-2345、金土1100-2545、日1100-2000
[定休日]無
[アクセス]熊本市電熊本城前電停下車。徒歩約5分。
[ジャンル]熊本
[座席]多数
[駐車場]無し?


 

 

太肉麺 850円

 創業昭和30年の言わずと知れた熊本ラーメンの有名店。都内にも出店しており首都圏での知名度は高い。私は豚三枚肉を秘伝のたれで煮込んだ定番の太肉麺を、妻は桂花ラーメン600、そして次男は桂花ラーメンとチャーハンのセット730、さらに鶏唐揚380を注文した。しばらくして出てきて太肉麺は写真のように豚角煮とキャベツが目立つビジュアルで、スープの表面は黒いマー油で覆われている。マー油の下には豚骨スープがなみなみとあり、やや太めの麺にスープがよく絡む。(2013/11)
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