吟醸らーめん 久保田
（ぎんじょうらーめん くぼた）
［住所］京都市下京区西松屋町563-2
［電話］075-351-3805
［営業時間］11:30-14:00、18:30-24:00
［定休日］火
［アクセス］京都市営地下鉄五条駅下車。6番出口を出て烏丸通りを南へ。花屋町通を右（西）へ。しばらく行って西洞院花屋町交差点を左折してすぐの左側。徒歩約10分。
［ジャンル］和風・吟醸
［座席］カウンター×9、テーブル4×1
［駐車場］なし?
吟醸らーめん醤油 650円
“吟醸”なる言葉に魅かれてやってきた。ちょっと入口のドアが重い。店内はきれいになっていてお店のやる気が伝わってくる。限定の豚骨つけ麺を勧められたが、基本と思われる吟醸らーめん醤油を注文。
しばらくして出てきてラーメンは見た目は量的に物足りない印象だ。スープは丸鶏や鶏ガラの旨味と魚介系の風味がよくマッチしている。麺は、中細ほぼストレートで、何かが練り込んであるようだ。何だろう？ 具は、チャーシュー細切り・のり・ネギ。何が吟醸だかわからなかったが、和風ダシのラーメンとしてはかなりのレベルである。お店のホームページ以外にも、店長のブログもある。（2009/8/22）
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