中華そば嘉一
［住所］仙台市青葉区国分町3-8-12
［電話］022-265-5907
［営業時間］1100-1500
［定休日］水、第3木
［アクセス］市営地下鉄南北線勾当台公園駅下車。仙台市役所の裏。徒歩3分。
［ジャンル］中華そば
［座席］カウンター14席
［駐車場］なし？
中華そば 700円
仙台ラーメンランキングの１位のお店。特徴は鶏だけのダシのスープ（純鶏スープ）。店主は千草（ここも純鶏スープ）で修行し、新横浜ラーメン博物館の龍上海に2000年〜2005年まで勤め、2009年10月に嘉一をオープンした。
店外に3人ほど行列があったが並んだ。しばらくして店内に案内されたが、店内にも10人以上の待ち客がいた。おそるべし嘉一。男性2人、女性2人の合計4人ですべて分業制になっている。中華そばを注文して、しばらく待つ。やっと順番が回ってきた。でてきたラーメンは、スープは熱々で鶏油が覆っているのでなかなか冷めない。熱すぎてスープの味がよくわからない。麺は中太縮れの自家製麺。以前は龍上海に作ってもらっていたが、2018年6月から自家製麺を使用している。チャーシューにも鶏肉を使っている。ランチセットもあるが、もともと営業時間はランチタイムのみである。（2019/05）
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