中華そば 松源食堂
（ちゅうかそば まつげんしょくどう）
［住所］松本市深志2-4-20
［電話］0263-32-6148
［営業時間］11:00-14:00,17:00-19:00
［定休日］日
［アクセス］JR松本駅下車。東口（お城口）を出て、東南方向へ。松本ツーリストホテルの脇。徒歩約10分。
［ジャンル］老舗
［座席］カウンター×5、テーブル2×2
中華そば 400円
琴線に触れるシチュエーションである。小さな水路ほとりの路地にひっそりと佇んでいる。その姿艶やかである。歴史の重みさえ感じられる。こういう食堂が個人的には大好きなのだ。さっそく中へ入る。小さなカウンターに5席、テーブルは2人〜3人掛けのものが2卓ある。メニューは、お酒350、焼酎250、ブドー酒250、ビール600、中華そば400、ワンタン400、ワンタンメン450、味噌ラーメン500、タンメン500、焼そば500、チャーハン500、オムライス500、野菜いため定食450、肉皿定食550、かつ丼650、中華丼600、肉丼500、親子丼500、玉子丼450。とにかく安い！ また「ワイン」でも「ブドウ酒」でもなく、なぜか「ブドー酒」である。昼なのにビールをゆっくりと飲んでいる親父がいるだけで、後は私の空間となっている。BGMはAMラジヲである。中華そばを注文する。
透明感溢れるスープに麺が安心しきって泳いでいる、そんな印象を受ける。スープは鶏ガラ中心であっさりしている。麺は中細縮れ。そして具は、チャーシュー・なると・メンマ・ネギ。こういうお店は長く残って欲しいものだ。（2009/2/20）
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