麺匠 佐蔵
［住所］松本市中央1-20-26
［アクセス］JR松本駅下車。徒歩10分。
佐蔵味噌らぅめん 980円
蔵作りの店舗が目立つ。信州といえば味噌も有名なので、ここ佐蔵で味噌ラーメンをいただこう。店外に10人ほどの待客あり。毛糸の帽子をかぶってしばし待つ。店名を書いた大きな看板の右下には「安養寺」の文字がある。アルピコ交通上高地線の三溝駅近くの安養寺だろうか。券売機で佐蔵味噌らぅめんの食券を買いカウンターに案内される。とろみのある味噌スープが特徴的で、麺も太い。ビジュアルも美しい。（2025/3）
［ここがおすすめ］とろみのある味噌スープ