日昌亭
［住所］上田市中央3-8-26
［アクセス］北陸新幹線・しなの鉄道上田駅下車。徒歩10分。
やきそば 並 900円
上田のB級グルメはあんかけやきそばらしい。老舗の日昌亭による。今日は18時30分までの営業とのこと。店内に10人ほどの待客が。ノートに名前を書いてしばし待つ。店内は暖かいので待つのもつらくない。メニューのやきそばと書いてあるのがあんかけやきそばのことだ。並を注文。麺は細くてしなやかなのは意外であった。味は、小皿にカラシと酢で好みのカラシ酢を作り、かけて味わう。個性的な食べ方である。お店を出る時には18時30分を超えていたので看板は消されていた。（2025/3）
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