坂本01
[住所]新潟市中央区花園1-7-10 ホテルリブマックス1F
[営業時間]1100-1500,1700-2000、日:1100-2000
[定休日]無
[アクセス]JR新潟駅万代口下車。徒歩3分。
[ジャンル]淡麗
[座席]カウンターのみ約15席




しょうゆラーメン 650円

 東京の坂本01は「ミシュランガイド東京2018のビブグルマン」に選ばれたお店。そして、このお店は2019年5月8日開店。券売機でしょうゆラーメンの食券を買う。カウンターで待っているとほどなくしてラーメン登場。美しいビジュアル! そしてスープは熱い! 美味い! 表面を覆う油は牛油らしい。お腹も心も満足とは、こういうことを言うのだろう。すりおろし玉ねぎと山椒がアクセントになっている。(2019/11)
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