HISHIO 岡山駅前店（ひしお おかやまえきまえてん）
［住所］岡山市北区本町2-23
［電話］086-201-1110
［営業時間］1100-2400
［定休日］無
［アクセス］JR山陽新幹線他岡山駅下車。高島屋至近。徒歩約3分。
［ジャンル］小豆島
［座席］カウンター×約10、テーブル4×2
［駐車場］？
醤（ひしお）そば 680円
2011年6月10日開店。小豆島の恵みを生かした新たな小豆島ラーメンを名乗る。内装はおしゃれで女性も入りやすい。メニューは、醤（ひしお）そば680、土庄そば（鯛ベースの醤油味）750、HISHIO RED（辛くてマイルド）850、肉そば1,380、みぞれそば（和風）700など。初めてなので、醤（ひしお）そばを注文する。
スープは小豆島の島醤油とかたくちいわしのダシ。見た目は混濁しているが、醤油の味があまりせずにあっさりしすぎている感じがする。そして甘い。麺はストレートでコシがある。具は、チャーシュー・ネギ・もやし・熟成もろみのオリーブ煮。途中で熟成もろみのオリーブ煮を溶かすとコクが出てくる。さらに卓上の一味を振りかけて味を整える。（2013/12）
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