中華そば 山金 新見店
［住所］新見市高尾2469-7
［営業時間］1000-2000
［定休日］水,2火
［アクセス］JR伯備線・姫新線新見駅下車。徒歩約8分
［ジャンル］淡麗
［座席］テーブル多数
中華そば 850円
1947年（昭和22年）創業の老舗。メニューは中華そば850、チャーシューメン1000、ワカメラーメン900、からあげラーメン1000、カツラーメン1000、じゃこカツラーメン950、たい焼きラーメン餡じゃない1000、たこ焼きラーメン950、ラーメン定食（ラーメン、ライス、冷奴、たくあん）950など、個性的なメニューが並ぶ。出てきた中華そばは、シンプルで美しい。スープはあっさりしており、中太麺はとても柔らかで、麺硬めが命の人には大いに物足りないだろうな。昭和の食堂のラーメンはこうだっただろうな。チャーシュー厚め2、紅白かまぼこ2、メンマ、ネギ。昭和のように白コショウをかけて味変して楽しんだ。バイトの娘さんもテキパキしていた。（2025/5）
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