金久右衛門
(きんぐえもん)
住  所:大阪市東成区深江北3-2-8
電  話:06-6975-8018
営業時間:1130-1400,2100-2400、金土日祝、祝前日:1130-1400,1730-2400
定休日 :月
アクセス:地下鉄中央線深江橋下車。4番出口を出て右へ。高速道路の高架を左に見て、右手にファミリーマートや“あん”を見ながら約300m進んだ右側。徒歩約4分。
ジャンル:支那
座  席:カウンター10席、小上がりに10席
行った日時:20020524(金)1830
食べたもの:ラーメン 650円

コメント:店主のやる気を感じる店。店内には、「天然素材重視の本物志向の味。これが本当においしいラーメンです」、「トリガラベースのスープに絶妙の割合でトンコツを加えて最後に高純度の鶏油(チーユ)で仕上げます」などの蘊蓄が書かれている。メニューは、ラーメン650、にんにくラーメン650、燃える男の情熱ラーメン1,000、輝く女の情熱ラーメン(チャーシュー大盛・キムチ・ニラ・ワカメ・ゆで卵・ネギなど)1,000、ギョウザ250など。スープは濃い口とうす口、麺は太麺と細麺を選べるが、デフォルトでは濃い口で細麺となる。ラーメンをデフォルトで注文。

 スープは鶏ガラのダシの風味が豊かで。鰹などの魚系のダシもミックスされているようだ。鶏油の影響かほのかに甘味がある。麺は中細ストレート。具は、チャーシュー(厚いロース1)・半熟味玉子(1)・メンマ・ネギ。厚みのあるチャーシューや半熟味玉子が入って650円とは安い。なかなかいい感じのラーメンである。

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