マルバ(2006/2/28閉店)
［住 所］堺市三原台1-1-3 ジョイパーク泉ケ丘1F ラーメン劇場内
［電 話］072-298-8821
［営業時間］11：00-22：00
［定休日 ］無
［アクセス］泉北高速鉄道泉ケ丘駅下車。南側出口を出て、左前方方面へ。“ジョイパーク”の建物の中。
［ジャンル］豚骨背脂
［座 席］カウンター12席、二人用テーブル3卓、四人用テーブル2卓。
［行った日時］2003/02/09（日）11：00
［食べたもの］赤皿ぶっちぎりラーメン 680円
［コメント］早朝の仕事を終え、このまま帰京するのもシャクなので（笑）、Y社のO氏とともに泉ケ丘へ。そう泉ケ丘といえば、“泉ケ丘ラーメン劇場”。これは2002/10/8に誕生した関西初のラーメンテーマパーク。国内のラーメン集合施設には、札幌ラーメン横丁、旭川ラーメン村、小樽運河食堂、大宮REX七福人、新横浜ラーメン博物館、海老名VinaWalk全国ラーメン処、名古屋駅麺通り、福岡ラーメンスタジアムなどがある。この“ラーメン劇場”の館内の特徴は、“江戸・元禄時代の道頓堀をイメージしているところ。外観と各店舗を芝居小屋に見立てて店頭にのぼりなどを立てている”ところ。確かに館内には赤い提灯やのぼりが飾られ、各店舗は紋をつけた櫓を構えている。味だけでなく目でも楽しませてくれる。店舗は、北海道“むつみ屋”、山形“天童”、東京“支那そば勝丸”、千葉“マルバ”、京都“新福菜館”、神戸“山神山人”、宮崎“風来軒”の7軒。開店30分前に到着すると、すでに風来軒の前には数人の行列が。早速マルバの前に並ぶことにする。徐々に徐々に風来軒の行列はのびて、50人以上になっていた。1時間以上待つんだろうなぁ。
さてマルバである。なかなか営業しない幻の店だったがここでは営業するしかない（笑）。券売機のメニューには、赤皿ぶっちぎりラーメン680、黒皿ぶっちぎりラーメン680、バカのせ（全部入り）1,100、替玉100など。トッピングメニュー多し。“黒皿”とは煮干が効いたものらしい。O氏とともに赤皿ぶっちぎりラーメンを注文。店内は小松店主の大きな声が聞こえ、店員ともども元気いい！ テーブルには、ニンニククラッシャーと白ゴマがおいてある。
スープは、白濁した甘めのもの。豚骨中心で、背脂が多い。ちょっと脂っこい。麺は、細縮れ麺。コシがあり美味。量は普通。具は、チャーシュー・キクラゲ・のり・青ネギ・白ゴマ。途中でニンニクを投入。
［ここがおすすめ］こってりした甘めのスープに細縮れ麺。