龍旗信
（りゅうきしん）
［住所］堺市西区浜寺石津町4-1-19
［電話］072-245-2040
［営業時間］11:30-14:00,18:00-26:00
［定休日］第3月
［アクセス］南海本線石津川駅下車。駅から南西方面へ徒歩約3分。
［ジャンル］塩
［座席］カウンター×12
龍旗信らーめん 700円
有名な塩ラーメン専門店として認識していたが、大阪市内ではなかったのでなかなか来ることが出来なかったお店。大きな道路に面しており、さすが大阪、路駐が多い。大阪名物の路上駐車である。世界遺産に登録したいくらいだ（爆）。龍旗信は、地元産の魚介類や野菜を使用しているので、元祖堺ラーメンを名乗っている。店内は満席状態である。
出てきたラーメンは、スープは透明で、塩気がかなり強く感じられる。塩気でガツンとくる感じだ。麺は中ほぼストレート麺でなめらか。質のよい小麦を使っているのだろう。具は、チャーシュー（ポロポロで柔らかい）・のり・水菜・ネギ（小口・白髪）。（2008/6/28）
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