海と大地のらあめん ひろや
（うみとだいちのらあめん ひろや）
［住所］さいたま市中央区新中里2-1-10
［電話］048-822-0439
［営業時間］11:00-28:00
［定休日］無
［アクセス］JR埼京線南与野駅下車。東口を出て、北（大宮方面）へ向い国道463号線を右折。しばらく行った左側。ファミリーマートの対側。駅から徒歩約6分。
［ジャンル］個性派
［座席］カウンター×14
ひろやらあめん 750円
2008年8月に開店したばかりのお店。国道463号線沿いにある。カウンターだけのシックな店内に若い男性が二人で切り盛りしている。メニューは、ひろやらあまん750（大盛850）、つけ麺840（大盛840、特盛940）、やわらかチャーシュー丼380（大盛580）、一口餃子330、味玉+100、焼きのり+70、岩のり+280、豆乳黒胡麻プリン250など。券売機でひろやらあめんの食券を買い、席に座る。
ほどなく出てきたラーメンは、茶濁したスープからはほのかにカニの香りが感じられる。ワタリガニを使っているのだ。ラーメンをカニ風味を同時にいただくことができて幸せである。麺は太縮れでプリプリしていて美味しい。具は。チャーシュー（巻バラ）・メンマ・岩のり・白髪ネギ。岩のりからも海の香りが漂っている。カウンターに「ひろや流の食べ方」が書いてあり、それによると「・・・そして“海”を感じたいかたは“わさび”を、“大地”を感じたいからは“ガーリックチップ”を入れて、スープの最後までお召し上がりください。」となっている。海を感じたかったので、途中からわさびを投入して食してみる。なるほど、海の香りがさらに強く感じられた。ラーメンにわさびを入れたのは、おそらく初めてのことだろう。（2008/11/22）
［ここがおすすめ］ワタリガニとわさびで海を感じよう！