自家製 つけめん らーめん 狼煙
(じかせい つけめん らーめん のろし)
[住所]さいたま市北区東大成町1-544
[電話]048-652-6799
[営業時間]11:30-15:30、17:30-20:30、土日祝11:15-15:30,16:30-20:00
[定休日]月、第2火
[アクセス]ニューシャトル鉄道博物館駅下車。改札出て、鉄道博物館は無視して、左へ行き最初の信号を左折。線路を越えて大宮中央総合病院を左手に見ながら進む。大宮郵便局北交差点を左折(北へ)。約400m先の右側。徒歩約15分。
[ジャンル]魚介豚骨
[座席]カウンター×10


 

濃厚狼煙らーめん 730円
 2007年12月10日開店の比較的新しいお店。ラーメン特集のテレビ番組で1位となった高田馬場の「俺の空」で5年も修業をした人が独立した。お店に着くと、店外に5人、店内に3人待ち。なかなか人気があるようだ。券売機にて濃厚狼煙らーめんの食券を買いしばし待つ。つけ麺を頼んでいる客が圧倒的に多い。
 席に案内されしばらくしてらーめんが出てきた。魚粉がスープの上に浮いている。スープ自体は、トロミがあり濃厚な魚ダシ。もちろん豚骨も利いておりバランスがよい。麺は太ストレートでコシがありモチモチしている。具は、チャーシュー(バラ)・メンマ・のり・長ねぎ・タマネギ。長ねぎだけでなく刻みタマネギもトッピングされているのでシャキシャキと歯ごたえがよい。(2008/11/21)
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