箱館らーめん 桐屋
（はこだてらーめん きりや）
［住 所］さいたま市南区沼影1-8-17 ラーメンアカデミー内
［電 話］048-865-5207
［営業時間］11：00-24：00、日・連休最終日 11：00-22：00
［定休日 ］不定
［アクセス］JR埼京線・武蔵野線武蔵浦和駅下車。西口徒歩1分。ラーメンアカデミー内。
［ジャンル］函館
［座 席］多数
桐屋塩らーめん 750円
オープン3年目になるラーメンアカデミーに、初めて行ってきました。埼京線の快速電車で武蔵浦和駅へ行き、改札口をでて右に行くとすぐにわかります。入り口を入りエスカレーターで2階に上がります。お店は、“九州筑豊ラーメン 山小屋”、“北海道らーめん まるたけ本舗”、“博多らーめん 源屋”、“箱館らーめん 桐屋”、“上海大衆食坊 王龍”の5店舗です。日曜日でしたが15時近かったためか、店内は空いていました。どこにしようかと迷ったのですが、あっさりした塩らーめんが食べたくなり、桐屋で食券を買い店内に入りました。
出てきた塩らーめんは予想通りに透明度の高い美しいもの。あっさりしていながら魚介系のダシがよくでている。麺は細縮れ麺。スープとよく絡み喉ごしがよい。具は、チャーシュー（こってり）・メンマ・のり・半熟味玉子（1/2）・ネギ。（2006.04.30）