らぁめん 大山
(らあめん たいざん)
[住 所]富士市青葉町604
[電 話]0545-60-5333
[営業時間]10:00-15:00,17:00-20:00
[定休日 ]火、第3水
[アクセス]JR東海道線富士駅下車。北口からひまわり号〜西部循環〜の赤コースのバスに乗車し、五味島下車(100円均一)。ユーストアの東側で駐車場に囲まれた場所。潤井川の堤防に近い。
[ジャンル]和風
[座 席]カウンター×8、テーブル4×3,2×4,1×1
駿河塩そば 800円
今日は今日とて富士市で仕事。仕事は午後なのでその前にまず一杯。快晴でポカポカ陽気であり富士山もきれいに見えている。この店は元町田二郎の店主が故郷に錦を飾ったお店。店にたどり着くまで少し迷ってしまった。あまり飲食店がありそうな場所ではないところにあるのだ。基本的には、豚骨と塩の二種類で、海老風味を駿河と呼んでいるようだ。駿河塩そばを注文。店内には程よい緊張感があり期待が膨らむ。
出てきたラーメンは、駿河の軍鶏のダシに海老風味が加わっているもの。豪快でかつ繊細な和風の香りだ。麺は、極太やや縮れ麺で、スープに負けていない。具は、チャーシュー(柔)・のり・メンマ・ネギ。今後来たときは豚骨に挑戦してみよう。(2004/12/11)
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