麺屋武蔵 新宿店
（めんやむさししんじゅくてん）
住 所：新宿区西新宿7-2-6 K-1ビル1階
電 話：03-3796-4634
営業時間：1130-1530,1630-2130、日：1130-1600
定休日 ：無
アクセス：新宿駅西口を出て右へ、大ガードを右手にみながら青梅街道を渡り小滝橋通りを進み、サンクスの次の薬日本道の角を右折してすぐ
ジャンル：個性派
座 席：カウンター20席。
行った日時：1999/6/7(月)1400
食べたもの：らー麺（あっさり） 700円 + 味玉子 100円
コメント：新宿での仕事が終わり、帰る前に同行者と一緒に武蔵へ。小雨のぱらつく天候なので空いているだろうと思っていたが、満席で10分ほどの待ち。次々とお客さんが私たちの後に並ぶ。同行者には柚子香冷やし麺を勧め、私はらー麺（あっさり）を。スープは、秋刀魚と昆布のダシが十分に味わえて絶妙。麺もコシがあって良い。具はチャーシュー・のり・メンマ・ネギ。チャーシューはとろけるくらいに柔らかい。メンマも某掲示板で何かと言われていたが、全く問題なし。店員さんは元気がいいし、店内も明るく、美味しいラーメンをさらに美味しく食べられる。久々に美味しいラーメンを食べた感じだ。満足！
ここがおすすめ：すべて
行った日時：1999/5/21(金)1745
食べたもの：柚子香冷やし麺 950円
コメント：5/10からの新メニューの柚子香冷やし麺を食べてきました。券売機には「冷やし麺」としか書いてありませんので注意。先客5人に後客6人で、いい具合に回転している。厨房の様子を見ていると、無駄のない動きで次々の注文されたメニューをつくっている。
さて平皿で出てきた柚子香冷やし。麺は、平麺でコシはかなりのもの。確かに柚子の香りがする。柚子と柚子100%ジュースが麺に練り込まれているのだそうだ。最初は麺だけで食べたがこれだけでも十分美味しい。スープも、秋刀魚と昆布などのダシが濃厚である。無化調でここまでの味が出るのだなぁ、と感心した。麺をスープにたっぷりつけて食べると柚子の香りが感じられなくなるのは、私の舌が未熟なせいかな？ 具は、刻みチャーシュー・刻みのり・青ネギ・ゴマ。彩りも鮮やかで、見た目から楽しませてくれる。店主をはじめ店員が元気がよく、またそれが全くいやみになっていないのもいい。950円は納得！
ここがおすすめ：コシのある麺にダシの利いたスープ、とにかく美味
行った日時：1998/8/28（金）1900
食べたもの：冷やし麺 950円
コメント：初の冷やしラーメンだ。スープはだしがかかっているが器が浅いので、某氏は「冷やしラーメン」ではなくて「冷やし中華」だと定義。美味しいものが食べられればどちらでもいいのだ（笑）。出てきた冷やし麺は、スープはややしょうがの味が効きすぎていて今一。しかし、麺は氷水で冷やしているため非常にコシがあり私の好み。具は、チャーシュー細切り・ネギ・ゴマ。店内はジャズが流れ店の雰囲気もいい。某氏と店主の山田さんとの会話もあり、その中で「うまいラーメンを食べさせるお店はたくさんあるけど、その上をいくラーメン屋を目指したい。」という山田さんの言葉が印象的だった。お客を大事にする店主の心意気が聞けたように感じた。
ここがおすすめ：コシのある麺と店主の心意気
行った日時：1998/6/13（土）1200
食べたもの：らー麺 700円
コメント：先月から営業を始めた店。本店は青山。元気のいい男性3人が店員。店内はレトロな雰囲気で何とジャズが流れている。スープはとりがら系であっさりしており、秋刀魚の煮干しと羅臼昆布のだしが効いている。ちなみに化学調味料は使ってない。麺は平麺ストレートだが、やや味があるのか。具はチャーシュー・のり・メンマ・ネギ。チャーシューはまあまあだ。店員の私語が多いのが気になる。
ここがおすすめ：化調なしの美味しいスープ