佐の屋源左衛門
（さのやげんざえもん）（2001/5閉店）
住 所：新宿区西新宿7-15-15
電 話：03-3363-8641
営業時間：1100-2200
定休日 ：日祝
アクセス：新宿駅西口を大ガード方面へ。小滝橋通りを真っ直ぐ進み、ラーメン二郎のある交差点を鋭角に左折。最初の路地を左折してすぐの右側。博多天神の並びではなび屋の近く。新宿駅から徒歩6分。
ジャンル：佐野
座 席：カウンターのみ18席
行った日時：1999/11/6(土)1620
食べたもの：らー麺（手造り麺） 650円（消費税 +30円）
コメント：1999/8/20開店。今日は、これが昼食。メニューはらー麺（手造り麺）（650円）、同（細打麺）（650円）、厚切り焼豚麺（890円）、冷風サラダ麺（750円）など。麺は、手造り麺の他に細打麺も選べる。券売機で買った券を出すと、いきなり稲荷寿司としば漬けが出てきた。サービスらしい。
ラーメンは、透明感のある外観である。スープは、コクがあるも甘みのあるすっきり系。麺は、平麺でコシはあまりないが、するすると胃袋に入っていく優しさがある。具は、チャーシュー（1）・メンマ・のり・味玉子（1/2）・ネギ。チャーシューは厚くて柔らかく美味。味玉子がついているのもうれしい。佐野ラーメンなるものは、初めての体験なので、これが本場のラーメンの味かどうかはわからない。
ここがおすすめ：甘みとコクのあるすっきりしたスープ