古武士
（こぶし）
［住 所］新宿区西新宿7-4-6
［電 話］03-3366-8380
［営業時間］11：30-21：00
［定休日 ］無
［アクセス］新宿駅下車。西口を大ガード方面へ行き、小滝橋通りをしばらく行った右側。麺屋武蔵の先、大島ラーメンの隣、二郎の手前、そして反対側には中本。徒歩5分。
［ジャンル］和風
［座 席］カウンター×7、テーブル2×4、4×2
ラーメン並 680円
新宿や高円寺などに数店あったが急速な展開などの原因で、2005年6月に破産宣告したお店が、当時のスタッフたちにより2006年9月に復活した。不死身の武士である。あえてラーメン激戦区の西新宿小滝橋通りに店を構えるのも武士道ならではか。メニューは、ラーメン並(200g)680、ラーメン中(300g)680、ラーメン大(400g)780、つけめん700、辛つけめん750などでシンプル。メタボリックシンドロームからの脱却のためにせっかく体重を落としたところなので、同じ値段でもラーメン並の食券を買う。店員の元気がよくて気持ちがよい。
たちまち出てきたラーメンのスープは和風の武士、もとい、節系スープ。ガラや野菜などの雑多な感じで、決して上品とは言えないが、美味しいのである。途中から酢を投入。これもまた味を引き締める効果がある。麺は太くて縮れたもの。もちもちとした食感。具は、チャーシュー（少し炙ってあり美味）・メンマ・ゆで卵（1/2）・のり・なると・ネギ。大勝軒を思い出す。（2006.10.05）
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