太陽のトマト麺 四谷店
（たいようのとまとめん よつやてん）
［住 所］新宿区四谷2-11
［電 話］03-5367-2611
［営業時間］11:00-25:00、日祝11:00-23:00
［定休日 ］無
［アクセス］JR四ツ谷駅から新宿通りを新宿方面へ。しばらく行った左側。徒歩約5分。東京メトロ四谷三丁目駅からだと徒歩約3分くらいか。
［ジャンル］個性
［座 席］カウンター×13
太陽のチーズラーメン 780円
大阪王将株式会社がイートアンド株式会社になり、最近になり都内を中心に店舗展開をしているお店。よってこやもこの系列である。ロハスな取り組みに共感しており、低脂肪な鶏ベースの次世代スープ、（ご飯は）発芽玄米入り、豆乳入り極細麺、モンゴル天外天岩塩を使用などがホームページに書かれている。また環境にも配慮し、割りばしではなく繰り返し使用できる黒い箸を使っている。なにわ（←大阪だけに！）ともあれ、トマトスープのラーメンという個性的なものが見物、いや食べ物である。店内には、もしもツアーズやぶらり途中下車の旅などのテレビ番組で紹介されたという記事や写真が飾られている。メニューは、太陽のラーメン730、太陽のチーズラーメン780、太陽のエッグラーメン780、太陽の茄子ラーメン780、替え玉150、太陽のプリン200、名物からあげ100、にんにくネギめし280など。メニューに「おすすめ」と書いてあった太陽のチーズラーメンを注文した。
やがて出てきたラーメンは、見た目も鮮やかな赤い色のスープである。鶏ベースでイタリア産完熟有機トマトが３個入っている塩味のスープは、酸味が利いていて口腔内がさわやかになる。麺は極細ストレートで豆乳が練り込まれている。具は、チャーシュー（鶏）・モッツレラチーズ・バジル・江戸菜（小松菜）など。モッツレラチーズが溶けてスープと一体になるところは、今までのラーメンでは全くなかった感覚である。（2008/2/26）
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