京都銀閣寺 ますたに
（きょうとぎんかくじ ますたに）
住 所：中央区日本橋1-6-7
電 話：03-3272-8548
営業時間：1030-2230
定休日 ：無
アクセス：元の日本橋東急の裏。洋食たいめいけんの向かい。
ジャンル：京都（背脂系）
座 席：カウンターのみ22席
行った日時：1999/10/4(月)1700
食べたもの：ラーメン 650円
コメント：JR横須賀線で逗子から東京へ直行し、仕事の前にますたにへ。メニューは、ラーメン（650円）、チャーシューメン（850円）など、大盛り100円増し。スープは、一見トンコツと見間違えるようなやや白濁したものだがトリガラスープで、背脂が中等量のっている。背脂の甘みと唐辛子の辛みが難なく解け合い、スープにアクセントを与えている。麺は、中細ストレートで中西食品のもの。自動麺ゆで機を使用していた。具は、チャーシュー（4）・メンマ・九条ネギ。店員の態度は、見ていてすがすがしくなるほどの好印象。
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