プルーカフェ
（ぷるーかふぇ）
［住所］中央区銀座1-14-9
［電話］03-3535-0516
［営業時間］1130-2330、金1130-2600、日祝1130-2000
［定休日］無
［アクセス］東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅下車。昭和通り方面へ。昭和通り沿い。徒歩約5分。
［ジャンル］山形
［座席］テーブル席44席
［駐車場］無
山形水ラーメン 800円
Pour Cafeと書いてプルーカフェと読む。カフェバーであり、ラーメン屋ではない。しかし、山形ラーメンと山形冷しラーメンを提供しているのだ。メニューでは、山形水ラーメンと書いてあるのが冷しラーメンである。店内は純粋なカフェバーであり、なかなかラーメンを注文しにくい雰囲気である。前払い制なのでレジで「あのぉ、山形の冷たいラーメンを食べたいのですが・・・」といい、800円を支払った。
しばらくして出てきた山形水ラーメンは、冷たいスープに冷たい麺が入ったもの。よく見るとスープの温度が冷たいままであるように、スープで出来た氷がまん中に入っている。「だし氷」と呼ぶらしい。スープは魚介系のダシが利いており、暑い夏にはピッタリのヒンヤリ系。麺は中細の平打ち麺で、よくしまっており美味しい。具は、チャーシュー・ミツバ・メンマ・ゆで玉子（1/2）・ネギ。（2010/06）
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