ヒノマル食堂つけ麺なおじ
（ひのまるしょくどうつけめんなおじ）
［住所］港区新橋2-17-14 新橋駅烏森口ガード下
［電話］03-6379-4117
［営業時間］0600-2500
［定休日］無
［アクセス］JR新橋駅下車。烏森口からすぐのガード下。徒歩0分。
［ジャンル］新潟
［座席］立食（約10席）
［駐車場］無
ラーメン 500円
連日で朝食はこのお店となる。昨朝はつけ麺を食べたので、今朝はラーメンを注文する。小さな背脂が浮かび、ショウガが利いたスッキリとしたスープに、中細ストレート麺がよく合う。具は、チャーシュー・メンマ（太）・味玉子（1/2）・ネギ・ショウガ微塵切り。朝から食べる本格ラーメンはなかなか美味しい。今日もまたがんばろう！という気持ちになる。（2010/06）
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つけ麺 並 550円
2010年4月に開店したお店。朝ラーメンを意識したのか営業時間は午前6時から。昔食堂なおじとヒノマル食堂のコラボしたお店なのかな。メニューは、ラーメン500、つけ麺550、特製ラーメン850、特製つけ麺900、つけ麺&特製ホルモン丼セット800、朝つけセット（つけ麺+ミニ親子丼）700、ラーメン＆特製ホルモン丼セット750、夜ラーセット（ラーメン+ハイボール）650、朝ラーセット（ラーメン+ミニ親子丼）650、麺大盛+50など。
店外にある券売機でつけ麺の食券を買いカウンターに渡す。駅そばのような営業形態である。食券の半券を渡され「番号でお呼びします」と言われる。お冷はセルフサービス。しばらくすると、番号が呼ばれ、つけ汁と麺が渡される。麺は太麺のコシがあるもの。つけ汁はやや温めの濃厚なもの。豚骨ダシにカツオが利いている。具は、チャーシュー・メンマ・味玉子（1/2）・ネギ。麺をつけ汁につけて食べていると、どんどんつけ汁が減っていく。粘度が高いためだろう。スープ割りもセルフサービス。ポットが置いてあるのでロックを解除して注ぐ。食べ終わった食器は所定の位置まで戻して完了となる。（2010/06）
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