山形家
（やまがたや）
住 所：千代田区神田須田町2-12
電 話：03-3252-8088
営業時間：1130-2100、土：1130-1500
定休日 ：日祝
アクセス：都営新宿線岩本町から徒歩3分・JRのガード下
ジャンル：旭川
座 席：1Fはカウンター約7席、四人用テーブル3卓。2Fは不明。
行った日時：1998/2/27（金）1140
食べたもの：チャーシューメン 850円
コメント：新宿から都営新宿線で岩本町下車。徒歩3分、ガード下の山形家へ。11時20分頃到着もすでに8人ほどの客待ち。期待が大きくなる。11時35分、定刻より若干遅れて開店。カウンターの一番奥に座り、チャーシューメン（しょうゆ）を頼む。できるのを待っていたら、「限定塩ラーメン」の文字が目に付いた。店はご夫婦らしき人と2人の若い従業員の計4人。私語もなく雰囲気もよい。出てきたチャーシューメンは、スープはとんこつでコクもあり、かつまろやかさも全面に出ており、私の好みだ。山頭火恵比寿店を思い出す。そういえばここの店長は山頭火で修行したと、ある本に書いてあった。麺も中くらいの太さでこしがある。これでチャーシューがもっと柔らかければ、と欲張った考えが浮かぶ。もちろん完食。ちなみに「家」とつくが家系ではない（念のため）。
ここがおすすめ：濃厚なとんこつスープ