地鶏水炊きらーめん 有明
（ぢどりみずたきらーめん ありあけ）
［住 所］千代田区西神田3-3-7
［電 話］03-3556-2828
［営業時間］11：30-15：00、18：00-23：30（売切終い）
［定休日 ］日
［アクセス］東京メトロ半蔵門線・東西線、地下鉄都営新宿線九段下駅下車。5番出口を出て首都高の下をくぐり左折。しばらく行った右側。駅から徒歩5分。首都高速西神田出入口至近。
［ジャンル］鶏白湯
［座 席］カウンター×約15
らーめん（洗い飯付き） 650円
鶏料理屋の有明（江東区）がラーメンを出していてそれが美味しいと評判になり、ラーメン専門のこのお店を立ち上げたのが今年の9月26日。まだ2週間たってない新店。ジャンルは“鶏白湯（とりぱいたん）”と言い、鶏ガラ中心の白く濁ったスープのこと。今後はこのジャンルに注目が集まってくるだろう。開店と同時にとろり鶏白湯という名のカップ麺が全国発売された（というか、同じ日に開店した）。メニューは、らーめん（洗い飯付き）650、日向鶏チャーシュー麺850、地玉子の半熟仕立て100、ひとくち生ビール180、生ビール480など。券売機でらーめんの食券を買う。
鶏料理の水炊きに使う丸鶏と軍鶏をベースにしたスープは、とろみがあり鶏の旨みを十分に堪能できる。“ラーメン”というよりもまさしく“鶏料理”である。麺は細縮れでスープの濃厚さに負けないようにしっかりとコシがある。具は、鶏チャーシュー・玉ネギ微塵切り・もみじおろし・ネギ。麺を食べ終わった後は、残ったスープの中にご飯を入れてポン酢で味付をして雑炊風にして食べる。あっという間に完食である。完食率の高いお店だろうな。（2005.10.08）
［ここがおすすめ］ブームになる鶏白湯のラーメンをどうぞ！