IBUKI〜つけめんDINING〜
（いぶき〜つけめんだいにんぐ〜）
［住 所］千代田区麹町1-5-4 ライオンズプラザ半蔵門107
［電 話］03-3221-7303
［営業時間］11:30-15:00,18:00-22:30
［定休日 ］日
［アクセス］東京メトロ半蔵門線半蔵門駅下車。1番出口を出て道路の向こう側。徒歩1分以内。
［ジャンル］つけ麺
［座 席］カウンター×10、テーブル4×3
つけめん（中） 800円
高田馬場の有名店である「俺の空」出身の店主。
空のいぶき-鶏の旨味-
海のいぶき-魚の旨味-
大地の旨味-野菜の旨味-
自然のいぶきが一つになりました
新しいかたちのつけめんdiningです
麹町に新しいIBUKIを
というコンセプトなので店名がIBUKIなのである。
ビルの中二階のようなおしゃれな空間にお店がある。メニューは、つけめん（小）750、辛味つけめん（小）800、カレーつけめん（小）800、特製つけめん（小）940、特製辛味つけめん（小）990、特製カレーつけめん（小）990で、（小）は200g、（中）は300gで+50円、（大）は400gで+100円となる。またらーめん（140g）700、特製らーめん（140g）890、石焼きチャーシュー280、石焼き餃子350、キムチ150、味玉（半玉）50、めんま150、IBUKI飯300、炙りチャーシュー飯300など。
つけめんの（中）を注文。まずはつけダレが出て、次いで麺がすぐに出て来る。カツオ節の香りが鼻をくすぐった後、きれいに輝いた麺が出て来るのだ。鶏ガラやシジミなども使用されておりほどよい濃厚さである。平打ちの極太麺はプリプリしていて小気味よい。具は、チャーシュー（炙り）・メンマ・水菜・なると。食べるだけで幸せになるつけめんである。（2008/5/10）
［ここがおすすめ］食べるだけで幸せになる