青葉 御徒町店
（あおば おかちまちてん）
［住 所］台東区上野5-20-3 御徒町ラーメン横丁内
［電 話］03-5812-2254
［営業時間］11:00-23:00
［定休日 ］無
［アクセス］JR御徒町駅下車。南口を出てさらに南へ向かい、すぐ。ガード下。
［ジャンル］青葉
［座 席］カウンター×18
中華そば 650円
ここは2005年7月1日にオープンしたラーメンミニ集合施設。青葉・六角家・匠屋の3ラーメン店と、銀河高原ビールがあります。匠屋はちゃぶ屋から入れ替わったお店。中野の青葉本店では行列のため諦めていたが、ここの青葉の席が空いていたので素直に入る。おっとその前に食券を店外で購入するのだ。メニューは、中華そば650、つけめん700、特製中華そば850、特製つけめん900。中華そばの食券を買い、中に入る。入ると煮干しの香りが鼻をくすぐり、食欲が出る。
たちまち出てきた中華そばは、煮干しの香りがほどよく立ち上る。青葉は最初にダブルスープをしたお店として有名である。豚骨と鶏ガラを10時間以上煮込んだ動物系のスープと、煮干し・かつお節・さば節・コンブなどの魚介系スープを別々の寸胴で取り、それを丼の中で一緒にするのでダブルスープである。タレは和風の醤油ダレである。煮干しがしっかり効いていてなかなか美味しい。この味を10年前から出していたんですね。麺は中太やや縮れで、スープとの絡みもよく喉ごしもよい。具は、チャーシュー（肩ロース1）・メンマ・ナルト・のり・ネギ。チャーシューもメンマも美味。（2007.1.19）
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