柳麺 伽藍堂
（りゅうめん がらんどう）(2003/2/29閉店）
住 所：町田市原町田6-29-4 寺田ビル1-B
電 話：042-739-6933
営業時間：1130-2130
定休日 ：無
アクセス：小田急線町田駅北口（新宿より）を出て、線路沿いを新宿方面へ。二つ目の踏切を渡り再び線路沿いを新宿方面へ行ってすぐの右側。線路に面した道路沿い。駅から徒歩約4分
ジャンル：個性
座 席：カウンターのみ8席
行った日時：20020609（日）1400
食べたもの：柳麺 900円
コメント：2002/6/6に開店したお店。6/6って3日前じゃん。相模原にあるキリン食堂が出した新しいスタイルの新しいお店。外観はラーメン店には見えない。店名も外からはわからない。ドアの横や、暖簾の隅に小さく「柳麺」という字はあるが、まさかラーメン店だとは思えないのである。店内もカウンターのみであるが、一席のスペースが大きくてゆったりとしている。カウンターの向こう側に厨房があるのだが、簾で仕切られている。メニューは、塩味の柳麺900、伊組（柳麺+御飯もの）1,200、呂組（柳麺+水菓子）1,200、波組（柳麺+御飯もの+水菓子）1,400であり、醤油味の源醤1,000はまだやっていない。メニュー自体は鉄板のために重い。
まず、小皿で三段になった重ね御膳が出てきた。チャーシュー・茄子・鶏肉であったが日替わりらしい。ラーメンは鮮やかな柄で底の深いドンブリで提供される。スープは、透明感が高く上品な雰囲気。ダシには東京軍鶏を使ってあるらしい。油は少なめで飲みやすい。ドンブリに高さがあるのでレンゲが少し使いにくい。麺は、中細ストレート麺。ハルユタカを使った特注もの。具は、ネギ以外はなし。スープが美味しくて久しぶりに完食してしまった。
店主からのメッセージ「柳にそよぐ優しい和の風にのせて 健やかな食の香味と 心穏やかなひとときを饗します」
ここがおすすめ：落ち着いて上品にラーメンを食べるならココ！