新福菜館
（しんぷくさいかん）（2002/11/30閉店）
住 所：横浜市港北区新横浜2-14-21(ラ博)
電 話：045-471-0503
営業時間：1100-2300（2200にオーダー終了）
定休日 ：無
アクセス：新横浜駅から徒歩5分、新横浜ラーメン博物館内
ジャンル：京都
座 席：カウンター約8席、四人用テーブル5卓、二人用テーブル1卓。
行った日時：1999/1/23(土)1400
食べたもの：新福そば 850円
コメント：霞ヶ関から横浜に移動する途中に寄る。ラ博の前にひとだかり。イヤな予感・・・・ 待ち時間表を見る。井出商店120分、純連60分、こむらさき・六角家・一風堂・勝丸・げんこつ屋30〜45分、新福菜館20分。未食の井出商店・こむらさき・勝丸のどれかを食べたかったが時間の関係で新福菜館に決定。入場券を買うのでも5分くらいかかった。中へ入る。大混雑、大混雑。土曜日の昼過ぎに来る方がいけないのかなぁ。行列に並んでから本当に20分で店内へ。新福そばを食す。スープは、濃い口しょうゆの濃い色。だしもかなり濃厚だ。こってりしたしょうゆラーメン。麺は、中太ストレート。麺自体にも味わいがあり、コシも十分でかつスープもからむ。具は、チャーシュー（6〜7）・もやし・ネギ。チャーシューも柔らかくて何とも言えない美味しさである。一度に大量に作っていたので心配だったが、そういうことには慣れているのか味の方に影響はなかった。むしろ前回よりも美味しく感じた。
ここがおすすめ：こってり濃厚なしょうゆ味
行った日時：1998/6/3（水）1520
食べたもの：新福そば（チャーシューメン） 850円
コメント：基本メニューを食すのを常としているのだが、券売機でこれが基本メニューと勘違いした。本当の基本メニューは「中華そば（700円）」だった。ちなみにラ博はすべて食券制である。店内はバイトの若い店員が仕切っている。厨房の中は見えなかった。注文したラーメンは早く出てきた。見るとチャーシューが6〜7枚乗っている。それにしょうゆ色に近いスープの色。噂通りの濃い口しょうゆだ。スープはとりがらと魚系のだしがかなり効いており、ほっとする。郷愁を感じる。しかししょうゆ味が勝っており、ちょっとこってりしすぎかな、という印象。麺は中ストレートでコシはあるが、麺自体に味があり麺の存在感がありすぎる。つまりスープとのバランスがしっくりこない。某氏はこの麺が好みだということだが、私には日光の手前、いや、今一だ（古い）。具は、チャーシュー・ネギ・もやし。チャーシューは、もも肉とバラ肉のミックスしたような肉であったが、これが旨い。薄いのでスープの味がしっかりしみている。チャーハンも旨そうなので、今度行ったら食してみたい。
ここがおすすめ：濃い口しょうゆ味のスープとチャーシュー