いのたに
(2000/5閉店)
住 所:横浜市港北区新横浜2-14-21(ラ博)
電 話:045-471-0503
営業時間:1100-2200
定休日 :無
アクセス:新横浜駅から徒歩5分、新横浜ラーメン博物館内
ジャンル:徳島
座 席:カウンター9席、四人用テーブル3卓、二人用テーブル1卓
行った日時:20000201(火)1730
食べたもの:ミニラーメン 550円
コメント:今世紀最後のご当地ラーメンとして注目されている徳島ラーメン(ご当地ラーメンはいつの時代でも存在するとは思うが・・・)。全国ラーメン紀行第7弾として2000年5月末までの予定で登場した。しかし、平日のこの時間帯は空いている。宣伝の写真などには中華そば肉玉入り(950円)が紹介されているが、他のラーメンも食べたいので、ミニラーメンを注文。ちなみに、「肉」とはチャーシューではなくて、醤油ダレで甘辛く煮込んだ豚バラ肉で、「玉」とはゆで玉子(味付玉子)ではなくて、生玉子(ヨード卵)である。
スープは茶色の濁ったものであり、柔らかなしょうゆ味。麺は、徳島から毎日直送される短めの細ストレート麺で、予想していたよりやや硬めである。具は、肉(上記参照)・メンマ・もやし・ネギ。幸運にも、徳島でもいのたにで食べたことがあり、比較するとこちら風にアレンジしたのものかと感じてしまう。理由は、スープの濃厚さが少し足りなかったこと、麺がやや硬めにゆでられていることなどである。まぁ、時期がづれているし、他の条件も違うのであくまで参考だが・・・
ここがおすすめ:煮込んだ豚バラ肉と生玉子