龍上海（りゅうしゃんはい）
［住所］横浜市港北区新横浜2-14-21 ラー博内
［電話］045-471-0503
［営業時間］1100-2200、土日祝1030-2200
［定休日］無
［アクセス］新横浜ラーメン博物館内
［ジャンル］赤湯
［座席］多数
［駐車場］あり
ミニからみそラーメン 550円
新横浜でのぞみを降りて新横浜ラーメン博物館に寄る。いつもいつもどの店に行くか迷うのだが、今回は龍上海へ。ミニからみそラーメンの食券を買う。出てきたラーメンは赤味噌が中央にドカンと乗っていて、スープの表面に油が多くていつまでも熱々なのである。赤味噌を溶きながら辛さを調節しながら食べるが、たくさん口の中に入ってしまいちょっとむせてしまった。（2011/11）
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赤湯からみそラーメン 850円
創業昭和33年という老舗で、昨年の12月14日に新たにラーメン博物館内にオープンしたお店。知られてはいないと思うが、都道府県別で中華麺の消費量が一番多いのは山形県である。そしてそば屋で冷やしラーメンが食べられることも多いと聞く。そのラーメン処の山形県で人気を誇る「龍上海 本店」。身体が暖まる「からみそラーメン」が美味しいという。メニューは赤湯からみそらーめん850、からみそチャーシューメン1150、赤湯ラーメン（醤油）750、ミニからみそラーメン550など。
赤湯からみそラーメンの食券を買い店内へ。8-9割の入り。相席になったテーブルには食べ終わったばかりの若い女性が二人。そして蒙古タンメンで有名な中本などの辛いラーメンの話をしている。待っていると挙動不審の大柄な男が私の前の椅子へ。男の注文はミニからみそラーメン。そうか、食べ歩きしているんだな。とかなんとか考えていると、出てきました赤湯からみそラーメンが。丼の中央にどっかりと乗っている丸い赤い玉状のもの、これがからみそだ。トウガラシやニンニクが多く使われている。スープの表面には厚い油の層があり、中のスープはみそダレで、からみそを溶かしながら溶かしながら食べていくようだ。麺は太平打ちのコシがあるもの。決してスープに負けてません。具は、チャーシュー（薄）・メンマ・ナルト・ネギ。辛すぎずに、辛さが楽しめるような味です。冬はもちろん夏にもお勧めです。（2005.02.08）
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