匠(jang)
（じゃん）
［住 所］横浜市西区高島2-16-B1 横浜駅東口地下ポルタ内
［電 話］045-440-0141（おいしい）
［営業時間］11:00-22:00
［定休日 ］無
［アクセス］横浜駅東口地下ポルタ内。一風堂の近く。
［ジャンル］四川
［座 席］テーブル10×1、4×1、2×8
担担麺 690円
寒い中を横浜開港記念会館での仕事の前寄る。二人用テーブル席に案内され、オーダーを聞いてきたのは中国人だと思われる。「担担麺をお願いします」と言うと、本場の発音で「tangtangmen(?)ですね」と言われた。メニューは、担担麺690、ねぎ担担麺850、チャーシュー担担麺880、ねぎチャーシュー担担麺980、麻辣担担麺780、麻辣ねぎ担担麺950、麻辣チャーシュー担担麺980、麻辣ねぎチャーシュー担担麺1,080、麻婆豆腐定食750、麻辣麻婆豆腐定食850、麻婆豆腐麺700、麻辣麻婆豆腐麺800、ミニ麻婆丼450など。いろいろとある。「麻辣（マーラー）」とは超辛いという意味らしい。
すぐに出てきた担担麺は見た目が非常に美しい。スープは、上品な芝麻醤のゴマ風味で辛みは中程度。麺は中ストレート。具は、そぼろ肉・ほうれん草・ネギ・刻みザーサイ。美味しい担担麺である。（2007/11/28）
［ここがおすすめ］次は激辛の麻辣担担麺を食べてみたい。