京風らーめん 糸ぐるま
(きょうふうらーめん いとぐるま)
住 所:横浜市中区港町5-24-2
電 話:045-662-6056
営業時間:
定休日 :
アクセス:横浜市営地下鉄関内駅下車。横浜駅よりの伊勢佐木町方面出口を出て右(伊勢佐木町方面)へ。イセザキモールへ行く途中のマリナード地下街にある。
ジャンル:京風
座 席:カウンター19席、テーブル席多い。
行った日時:20020412(金)1830
食べたもの:京らーめん(しょうゆ味) 580円(+29円 消費税)
コメント:伊勢佐木町での会議の前に寄る。以前から前を何回か通っていたのだが、入るのに躊躇していた店。新装開店になったのでついに寄ってみることに。メニューは、京らーめん580、みそらーめん630、わんたんめん680、ちゃーしゅうめん830、みそちゃーしゅうめん880、ねぎらーめん680、みそねぎらーめん730、京みそ野菜らーめん780、とんこつにぼしらーめん680、とんこつにぼし角煮らーめん780、辛味らーめん780、炊込み御飯とのセット各種、他に甘味類やおつまみなど。京らーめんを注文。
「本来の濃厚な京都ラーメンとは違って、京風ラーメンは非常にあっさりとしたもの」と理解していた。スープは、意外に透明度が低いもの。もっとすっきりとしたスープを予想していた。飲んでみると煮干しは利いているし動物系のダシもなかなかのもの。麺は、中細やや縮れ麺で加水率は高そう。具は、チャーシュー・メンマ・のり・半熟ゆで卵(1/2)・三つ葉・ネギ。さてメニューにある“とんこつにぼしらーめん”とやらに興味があるが、まさか白いペースト状の“とんこつの素”をスープで溶いたのではあるまいね。
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